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̾¾Î : Chapillon Cuvée Harmonie 2006
Éʼï : Petit Verdot 90%, Tannat 10%
»ºÃÏ : Calatayud, Aragon
À¸»º¼Ô : Bodegas Hermanos Langa

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̾¾Î : Esporão Reserva Blanco 2007
Éʼï : Antão Vaz, Arinto, Roupeiro
»ºÃÏ : DOC Alentejo, Sub-Região Reguengos, Portugal
À¸»º¼Ô : Herdade do Esporão

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La provincia Yamanashi, situado en el centro de la isla principal, es la zona
vitivinícola más grande de Japón.
La vitivinicultura comenzó en Japón desde hace 130 años.
Por falta de los recursos, tecnología y escasa demanda en el mercado
(ya existe otro licor popular ¡ÈSake¡É), la vitivinicultura no mejoraba mucho,
sin embargo, en estos últimos 30 años, gracias a los esfuerzos de cada
productor, el avance de la tecnología la calidad de los vinos
japoneses está aumentando drasticamente, recibiendo una buena
acogida tanto nacional como internacional.

La variedad más importante de Japón se llama Koshu.
Es una variedad blanca que proviene de Asia Central, llegó a Japón
hace 1300 años. Antiguamente se cultivaba para comer como fruta,
pero se confirmó por un análisis que Koshu es más de 90 % Vitis
Vinifera. Hoy en día, Koshu es la variedad autóctona más importante
y representativa para la vitivinicultura japonesa.
La zona donde nace Koshu de la más alta calidad es Yamanashi.

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A principios del 2008, un vino Koshu que se llama

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fue aprobado por primera vez para entrar en el mercado europeo.
Es el vino elaborado por una bodega de Yamanashi, con 100% Koshu, con
la colaboración de Denis Dubourdieu, profesor de oenología de la
Universidad Bordeaux y reconocido como el ¡Èmago del vino blanco¡É.
La bodega se llama ¡ÈChuo Budoshu Co., Ltd¡É, reconocido como ¡È Grace Winery ¡É.

La bodega se fundó el 1923, el fundador Shigemori Misawa, fue trabajando
sobre todo con la variedad Koshu desde la época que aún la variedad
no estaba nada reconocida. Se cultiva a parte de Koshu, Muscat Bailey A,
el cruce de la variedad Bailey y Muscat Hamburg, y también las variedades
foráneas, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir etc.

Elabora aprox. 300,000 botellas anualmente, 30% de las uvas son de la viña
propia. En Japón, la mayoría de los productores suelen comprar las
uvas de las viñas contratadas o cooperativas, y el 30% es bastante alto.

La bodega está situada en la cuenca rodeada de las montañas y
las viñas están en las laderas con la altitud de 450 - 700m,
el suelo arcilloso, buena diferencia de la temperatura día/noche.
Una viña que se llama Akino tiene 1550 horas de sol (medio) que
es la más larga en Japón. Esos todos aporta a la variedad Koshu
buena concentración,
Tradicionalmente las uvas se cultivan en la parra, como lo que se
encuentra en Galícia, pero últimamente se está trabajando en
el cultivo en Cordon para conseguir mejor calidad.

Todos los vinos de Grace Winery son muy puros, elegantes, acompaña
muy bien a la comida japonesa.
Tengo muchas ganas de que llegue el día de que se pueda disfrutar
sus vinos con la cocina japonesa aquí en España!

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̾¾Î : Prado Enea 1994
Éʼï : Tempranillo¼çÂΡ¢Garnacha, Graciano, Mazuelo
»ºÃÏ : DOC Rioja
À¸»º¼Ô : Bodegas Muga
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̾¾Î : Volnay Cailleret Ancienne Cuvee Carnot 2005
Éʼï : Pinot Noir 100%
»ºÃÏ : AOC Volnay
À¸»º¼Ô : Domaine Bouchard Pere & Fils

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He estado en un bar de vino, Espelt , situado en Ikebukuro, Tokio.
Lo conocía y quería ir desde hace tiempo porque lo lleva Sr. Arai, dueño de
Winery Izumiya . Sr. Arai es super especialista de vinos del todo el mundo y
vende vinos de todo tipo del todo el mundo. Últimamente, sus vinos favoritos
son los de España y trabaja con muchos vinos españoles, sobre todo con
precio/calidad muy competitivo. También vende los vinos escasos y valiosos
como por ejemplo los de Raúl Perez en su total exclusividad. Es impresionante
los vinos que tiene!
En el bar Espelt, puedes disfrutar siempre más de 10 tipos de vinos en copa,
verdaderamente de super seleccionados y de buena calidad. Los tapas y los
platos son españoles, italianos, etc, muy ricos.
Más que nada me encanta el ambiente que tiene Sr. Arai y el bar, muy abierto,
simpático y relajado. En la pared, se puede disfrutar muchos mensajes escritos
por las bodegas con quienes trabaja, da alegría.

Wine Bar Espelt
1-13-21-1F Minami-ikebukuro, Toshima-ku, Tokio 171-0022
Tlf. 03-3987-3660

Sin lugar a dudas, es el mejor bar para mí donde se puede disfrutar los vinos
españoles de primera línea!

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Éʼï : Cariñeña 50%, Garnacha 40%, Cabernet Sauvignon, Syrah
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̾¾Î : Les Terrasses 2007
Éʼï : Garnacha 60%, Cariñeña 30%, Cabernet Sauvignon, Syrah
»ºÃÏ : DOC Priorat
À¸»º¼Ô : Albaro Palacios

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̾¾Î : Gratallops Vi de Vila 2007
Éʼï : Garnacha 60%, Cariñeña 30, Cabernet Sauvignon, Syrah
»ºÃÏ : DOC Priorat
À¸»º¼Ô : Albaro Palacios

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̾¾Î : Finca Dofí 2007
Éʼï : Garnacha Ìó55¡ó, Merlot, Syrah
»ºÃÏ : DOC Priorat
À¸»º¼Ô : Albaro Palacios

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̾¾Î : L¡­Ermita 2007
Éʼï : Garnacha, ¤ï¤º¤«¤ËCabernet Sauvignon
»ºÃÏ : DOC Priorat
À¸»º¼Ô : Albaro Palacios

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̾¾Î : Reymos
Éʼï : Moscatel de Alejandria 100%
»ºÃÏ : DO Valencia
À¸»º¼Ô : Anecoop

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